Image of Kolagen dan gelatin untuk industri pangan dan kesehatan

Text

Kolagen dan gelatin untuk industri pangan dan kesehatan

Kolagen tersusun sebagai jaringan fiber yang kuat namun lentur, menjadikannya memiliki banyak kegunaan. Kolagen dapat digunakan di industri pangan (edible film dan bahan tambahan pangan), dan untuk kesehatan (drug-carrier dan peningkat ketahanan tubuh). Gelatin merupakan produk turunan dari kolagen dan memiliki kegunaan yang sangat untuk pangan, kesehatan, farmasi, kosmetika, fotografi, dan teknis. Permintaan kolagen dan gelatin di Indonesia cenderung meningkat setiap tahunnya. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut masih dilakukan melalui impor dari produsen yang memiliki sertifikat halal. Melihat sumber kolagen dan gelatin dalam negeri yang cukup melimpah dan teknologi proses produksinya tidak rumit, maka sewajarnya gelatin sudah dapat di produksi dalam negeri.Kolagen sebagai sumber protein yang menakjubkan -- Gelatin sebagai produk turunan kolagenbernialai ekonomis -- Proses pengolahan kolagen dan gelatin dari limbah kulit hewan -- Pemanfaatan kolagen dan gelatin untuk industri

Ketersediaan
000499PB22664.2 SUG kRak 600 - Teknologi, Ilmu Terapan (Technology ) (Perpustakaan Al Qalam SMA Muhammadiyah 2 Surabaya)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
664.2 SUG k
Penerbit
Yogyakarta : Lily Publisher.,
Deskripsi Fisik
x, 132 halaman : ilustrasi ; 23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
9786237267133
Klasifikasi
664.2
Tipe Isi
text
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Ed.I
Subjek
Gelatin
Kolagen
Teknologi industri
Kolagen dalam kesehatan
Gelatin dalam kesehatan
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar